Speisen

Kleine Auswahl aus unserer Abendkarte

Speisekarte
2018-9.SpeiseKarte.pdf
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Apfel - Meerrettich - Suppe  verfeinert mit einen
Röschen vom Lachs, dazu  Baguette          
                                   

Kürbiscremesuppe mit Kürbisoel und Schmand
verfeinert, Buttercroutons                 

Fränkische Weinhändlersuppe, mit Gemüsen und
Rindfleisch, dazu Baguette

 

Kleiner bunter Salatteller
von der Tomate, Gurke und verschiedene
Blattsalate mit  zweierlei Dressing verfeinert

 

Salatteller
Blattsalate,  Tomatenscheiben, Gurken, Mais im gebackenen Wrap  serviert, mit zweierlei Dressing

· gegrillten Hähnchenstreifen

Papardelle von der Gurke  mit Apfelwürfeln
verfeinert, gerösteten Cashewkerne und in Teriyakisauce
marinierte Hähnchenstreifen
    


Pastinacken Petersilienwurzel -Rösti im Duett mit Rote Beete Kartoffelrösti mit feinen Waldpilzen
an Wildkräutersalaten mit Kürbisspalten, Schmanddip und Pesto

Vier Riesengarnelen auf Zitronengras gespießt ,
 in  feiner   Knoblauch Chili Butter gebraten umlegt mit
knackigen Salaten, dazu Knoblauchbaguette & Soure cream  
  

 

Bruschetta

Drei Knusprig gebackenes Baguette scheiben
 mit feinen Tomatenwürfelchen, Zwiebeln und Knoblauch


Herbstlicher Salat  mit Wildkräutern und Kürbis an Cous Cous Törtchen, hergestellt aus Couscous und zartem Gemüse wie gegrillter Paprika und Brokkoli, abgerundet mit aromatischem Koriander und feinen Gewürzen    

dazu Melonen– Wildkräuter Salsa          

 

 

 

Filet von der Scholle nach „Finkenwerder Art“
mit an geschwenkten Speck, Gurken und Zwiebelwürfelchen dazu Schwenkkartoffeln

 

Filet von der Scholle in Butter gebraten an
knackigen Blattsalaten
und Kartoffeln

 

Filet von der Scholle mit an geschwenkten Schrimps und  Kartoffeln

 

Pelikan– Burger  „Classic Beef“
mit 100% Rindfleisch, Bacon, Tomate, Käse, Eisbergsalat, Zwiebeln und HOT- Chili-Sauce
verfeinert, dazu Pommes und kleine Salatauswahl


Nordhessisches Schmandschnitzel
Schweineschnitzel mit Bauernschmand, verfeinert mit
Speck,-und  Zwiebelwürfelchen, d azu Pommes


Paniertes Schweineschnitzel
mit  Champignon Rahmsauce und Pommes

Argentinisches  „RODEO“ Black Angus Steak
mit Röstzwiebeln

Rumpsteak nach Ihren Wünschen, gebraten auf Röstkartoffeln mit
Röstzwiebeln und  Limetten– Chili –Butter


 

 

Scheiben von der Hirschkeule  auf Kirsch-Rotkohl, mit
Bordeauxe Sauce überzogen dazu Kartoffelkloß und Preiselbeeren Birne         
              

Filet vom Saibling auf der Haut gebraten an Pfifferling–
Steinpilz Risotto mit  Wildkräutern  verfeinert        

Kürbis-Apfel Burger,
100% Rindfleisch mit einem Zwiebel-Apfel Chutney und Blauschimmel Käse gratiniert  im Roggenbun, dazu Süßkartoffel- Pommes 

Panzarotti gefüllt mit Trüffel, Spinat und Ricotta
mit Parmesan gratiniert an Zitronen– Salbei Butter

+ vier Riesengarnelen in Knoblauchbutter angebraten

 

Zartes Schweinefilet in der Kräuterkruste gebraten, auf Gemüsen, dazu Pastinaken Kartoffel Rösti und Rahmsauce

 

Argentinische Steakhüfte „RODEO“ Qualität,

Gegrilltes Huftsteak  mit einer Steinpilzkruste auf Röstkartoffeln an  Bordeauxe Sauce


 Zarter Lammrücken  an Schokoladen Kirschsauce  mit
Pastinaken Kartoffel- Rösti an Kürbis Ratatouille Gemüse

 

Risotto mit feinen Waldpilzen und Parmesan verfeinert , dazu Wildkräuter mit Balsamico

 

Süßkartoffelstrudel, Süßkartoffeln im Strudelteig gebacken an
Kürbisspalten  mit Kürbiskerne mit Wildkräutern und
Süßkartoffel Pommes dazu Kürbisschmand

 

 

 

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