Apfel - Meerrettich - Suppe  verfeinert mit einen
Röschen vom Lachs, dazu  Baguette          
                                   

Kürbiscremesuppe mit Kürbisoel und Schmand
verfeinert, Buttercroutons                 

Fränkische Weinhändlersuppe, mit Gemüsen und
Rindfleisch, dazu Baguette

Kleiner bunter Salatteller
von der Tomate, Gurke und verschiedene
Blattsalate mit  zweierlei Dressing verfeinert

Salatteller
Blattsalate,  Tomatenscheiben, Gurken, Mais im gebackenen Wrap  serviert, mit zweierlei Dressing

· gegrillten Hähnchenstreifen

Papardelle von der Gurke  mit Apfelwürfeln
verfeinert, gerösteten Cashewkerne und in Teriyakisauce
marinierte Hähnchenstreifen     

Pastinacken Petersilienwurzel -Rösti im Duett mit Rote Beete Kartoffelrösti mit feinen Waldpilzen
an Wildkräutersalaten mit Kürbisspalten, Schmanddip und Pesto

Vier Riesengarnelen auf Zitronengras gespießt ,
 in  feiner   Knoblauch Chili Butter gebraten umlegt mit
knackigen Salaten, dazu Knoblauchbaguette & Soure cream     

Bruschetta

Drei Knusprig gebackenes Baguette scheiben
 mit feinen Tomatenwürfelchen, Zwiebeln und Knoblauch

Herbstlicher Salat  mit Wildkräutern und Kürbis an Cous Cous Törtchen, hergestellt aus Couscous und zartem Gemüse wie gegrillter Paprika und Brokkoli, abgerundet mit aromatischem Koriander und feinen Gewürzen    

dazu Melonen– Wildkräuter Salsa          

Filet von der Scholle nach „Finkenwerder Art“
mit an geschwenkten Speck, Gurken und Zwiebelwürfelchen dazu Schwenkkartoffeln

Filet von der Scholle in Butter gebraten an
knackigen Blattsalaten und Kartoffeln

Filet von der Scholle mit an geschwenkten Schrimps und  Kartoffeln

Pelikan– Burger  „Classic Beef“
mit 100% Rindfleisch, Bacon, Tomate, Käse, Eisbergsalat, Zwiebeln und HOT- Chili-Sauce
verfeinert, dazu Pommes und kleine Salatauswahl

Nordhessisches Schmandschnitzel
Schweineschnitzel mit Bauernschmand, verfeinert mit
Speck,-und  Zwiebelwürfelchen, d azu Pommes

Paniertes Schweineschnitzel
mit  Champignon Rahmsauce und Pommes

Argentinisches  „RODEO“ Black Angus Steak
mit Röstzwiebeln

Rumpsteak nach Ihren Wünschen, gebraten auf Röstkartoffeln mit
Röstzwiebeln und  Limetten– Chili –Butter

 

Scheiben von der Hirschkeule  auf Kirsch-Rotkohl, mit
Bordeauxe Sauce überzogen dazu Kartoffelkloß und Preiselbeeren Birne         
              

Filet vom Saibling auf der Haut gebraten an Pfifferling–
Steinpilz Risotto mit  Wildkräutern  verfeinert        

Kürbis-Apfel Burger,
100% Rindfleisch mit einem Zwiebel-Apfel Chutney und Blauschimmel Käse gratiniert  im Roggenbun, dazu Süßkartoffel- Pommes 

Panzarotti gefüllt mit Trüffel, Spinat und Ricotta
mit Parmesan gratiniert an Zitronen– Salbei Butter

+ vier Riesengarnelen in Knoblauchbutter angebraten

Zartes Schweinefilet in der Kräuterkruste gebraten, auf Gemüsen, dazu Pastinaken Kartoffel Rösti und Rahmsauce

Argentinische Steakhüfte „RODEO“ Qualität,

Gegrilltes Huftsteak  mit einer Steinpilzkruste auf Röstkartoffeln an  Bordeauxe Sauce

 Zarter Lammrücken  an Schokoladen Kirschsauce  mit
Pastinaken Kartoffel- Rösti an Kürbis Ratatouille Gemüse

Risotto mit feinen Waldpilzen und Parmesan verfeinert , dazu Wildkräuter mit Balsamico

Süßkartoffelstrudel, Süßkartoffeln im Strudelteig gebacken an
Kürbisspalten  mit Kürbiskerne mit Wildkräutern und
Süßkartoffel Pommes dazu Kürbisschmand